「夏のランチに役立つスパイス3種セット」レシピモニターに当選しました。#08

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おはようございます。わりと過ごしやすい朝です。でも午後からは雨の予報（東京）ですね。傘をお忘れなく。また蒸し暑くなるのかな。

レシピブログの「スパイスでお料理上手 手早く＆おいしい♪夏のかんたんランチ」への投稿数が多くなり、上記リストが長くなっていてすみません。＃10までは目指す意気込みですので、目障りかもしれませんがよろしくお願いいたします。←直しました。

昨日作ったメニューです。普通は油をたっぷりめにしいてナスを炒めると思うのですが、そうすると油を使いすぎるので、我が家では炒めません。でも、油分があったほうがおいしいので、煮る途中で少量加えます。

ハウスしそ梅を調味料代わりに、だし汁に溶かして使いました。酸味が効いてさっぱり味、夏のおかずになりました。砂糖やみりんは使わないのでなおさらすっきりしたお味です。

ナスと豚のしそ梅さっぱり煮

白ごまを振る予定だったのに、じつは忘れてました。白ごま買ってからまだ一度も使ってない、未開封。開け、ゴマ。なんちって。

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和食　副菜　夏野菜
2015年8月22日（土）