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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

定番の相性ってありますね。
たたき胡瓜しそ梅和え。

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定番の相性ってありますね。
たたき胡瓜しそ梅和え。

「夏のランチに役立つスパイス3種セット」レシピモニターに当選しました。#04

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たたき胡瓜しそ梅和え

お盆休みの最終日、皆様お疲れモードではないでしょうか。さっぱり味の旬の野菜で胃をいたわってあげてくださいね。キュウリが1本残っていたので、これはもうしそ梅と合わせるのが常套でしょう。合いそうにないものを合わせてケンカさせて仲良くさせる料理ってのも醍醐味がありますけどね。
価値観の合う人だけと仲良くするのがいいってもんじゃない。あれ、なんの話だっけ。

〈材料〉2人分

  • キュウリ 1本 
  • ニンジン 少量
  • ハウスしそ梅 10cmぐらい
  • ごま油 小さじ1 
  1. キュウリはところどころ皮をむきます。軽く粗塩をふり、まな板でゴリゴリしたら水洗いして食べやすい大きさに切ります。
  2. キュウリに包丁の刀身を乗せ、手首あたりの硬い部分で押さえつけてつぶします。
  3. ハウスしそ梅、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
  4. ニンジンを擦りおろして飾ります。

たたき胡瓜しそ梅和え  
ピリ辛にしてもいいのですが、同じ味付けばかりになってしまうし、シンプルにしたかったのとお腹にやさしくのコンセプトのもと、これで完成です。バランスが大切ですね。単品でのバランスと日々の流れの上でのバランス。蛇足ですがアンバランスもバランスですね。

余計な情報ですが、青子は本日仕事でした(ToT) といってもSOHOなので自宅で気をつかうことなくできる環境に感謝。

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簡単 時短 旬
2015年8月16日(日)

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プロフィール

HN:
青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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