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自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

夏の新定番にどう?
ゴーヤの豚巻き(しそ梅)炒め。

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夏の新定番にどう?
ゴーヤの豚巻き(しそ梅)炒め。

「夏のランチに役立つスパイス3種セット」レシピモニターに当選しました。#01

【レシピブログの「手早く&おいしい♪夏のかんたんランチ」レシピモニター参加中】

ゴーヤの豚巻き(しそ梅)炒め

レシプブログ様サイトで目に止まったモニターキャンペーン。気軽に応募したらいきなり当選しました! 写真は送られてきた3品+おまけ。ちょっとスペシャルな袋に入っていました。
まずはハウスしそ梅(チューブ)を使ってみます。あとは追い追い(笑)。



ではレシピです。

〈材料〉2人分

  • 豚肉 ばらうすぎり 150g
  • ゴーヤ薄切り(冷凍保存しておいたもの) 豚肉の枚数に応じて
  • ハウスしそ梅 適量
  • めんつゆ 大さじ1
  1. 豚肉は長さを半分に切ります。
  2. 端の方にゴーヤ1切れを乗せ、ハウスしそ梅を絞ります。
  3. 豚肉を巻きます。このとき、あまり厚みが出ないように、適当に幅をとります。
  4. フライパンに油をしいて中火にかけ、豚肉の端っこ側のほうを下にして重ならないように並べます。フタをします。
  5. 焼き目がついたら裏返します。めんつゆを鍋肌から回し入れ、フタをして、頃合いを見て火を止めます。器に盛りつけます。フライパンに残った炒め汁をかけます。

ゴーヤの豚巻き(しそ梅)炒め

今回、なにか中に巻くものないかなーと探していたら、冷凍庫にゴーヤを発見したので使いました。ゴーヤは、前回使用した残り。白いワタの部分を取り、5mm幅に切って10秒湯がいてから水に取り、冷凍していたものです。いろいろ巻いても楽しいし、しそ梅だけ絞って巻いてもいいと思います。

味付けは、和風に仕上げたくて、あえて塩胡椒などの下味をつけませんでした。

しそ&梅で夏らしくさっぱり酸味で美味しくいただきました。チューブから絞るだけなので、お手軽ですね。わたしはそれぞれ1センチぐらい絞りましたが、お好みで調整も簡単。焼いて火を通してもしっかり風味を味わえました。無着色なのが安心です。

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和食 簡単
2015年8月15日(土)

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
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