料理は相性。

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@aoco_catelog

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あっち系がダメっていうのではなく、場所を選べばいいのになあって思います。合うところにいけばいいのに。相性大事。

さて、冷蔵庫にあるメイン食材が大根とひき肉とたまごくらいだったので、ネットで検索しました。そこで見つけた参考レシピ：オレンジページnet　大根と豚ひき肉のとろみ煮

材料が少なくて簡単にできそう。大根とひき肉も相性いいですね。

大根はくたくたになってもよいくらいしっかり煮て、肉は火が通ったら完成、というのを目指して、参考レシピとは炒める順番を変えるなどアレンジしました。

大根とひき肉の炒め煮

ひき肉は、塊にならないよう菜箸でぶつぶつつぶしながら炒めました。
大根は桂剥きしやすいように、3㎝×2個としました。さほどくたくたにはなりませんでした。
サニーレタスの残りがあったのでトッピングに使いました。
片栗粉を多めに入れましたが、思ったほどとろみがつきませんでした。なぜだろう。
おダシはお好みの和風だしでどうぞ。

※大根の皮とかヘタとか、菜っ葉の芯とか軸のところとか、捨てずにとっておきます。そしてベジブロスを作ります。今これにハマり中。

2015年12月25日（金）