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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

天かす必須。
カンタン・安い・おいしい焼きそば。

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天かす必須。
カンタン・安い・おいしい焼きそば。

定番

焼きそば、なぜか好きだなあ。祭りの屋台のも好き。でも、東京では味付けが濃くてソースを食べてるみたいなのが、青子の口には合わなくて。

昔、香川時代、祭りで地元青年団かPTAだったか、テキ屋さんじゃない屋台でいただいた焼きそばが美味しかったのを今でも覚えています。

お肉とキャベツをおまけしてくれて、たっぷり入れてくれたのがうれしかったなあ。普通は、キャベツとお肉、探さないと見つからないので。

自分で作ると、欲しいだけたっぷり入れることができますね。大人買いじゃないけど(^o^)

焼きそば

あらかじめ麺をほぐしておきます。この麺は、袋に、水でさばくと麺が切れるのでしないでと書かれていました。室温に戻しておくだけでも、ほぐれやすくなります。

〈材料〉

  • 焼きそば麺 2食分
  • ごま油 小さじ1
  • 豚コマ肉 180グラム
  • キャベツ 適量
  • ちくわ 2本
  • 天かす ひとつかみ
a
  • ウスターソース
  • うまソース
  • コショウ
  • オニオンガーリック

作り方

  1. 麺を室温に戻しておき、ごま油を加えてばらしておきます。
  2. ちくわを小さく切ります。豚コマ肉もざっくり切り分けます。キャベツをざく切りにします。
  3. フライパンに油をひき、キャベツ、ちくわ、豚肉、天かすを同時に入れて炒めていきます。
  4. 肉にほぼ火が通ったら麺を加えて炒め、aを加えて火をとめます。

焼きそば 焼きそば

う〜ん、やっぱり美味しかった。うまソースのスパイスが効いて、ソース少なめでもしっかりお味がついています。コショウは普通のコショウでいいです。切れていたので白胡椒を使いました。

天かすは冷凍保存できます。常備しておきたい食材のひとつです。天かすを使った料理はこちらです。

2015年12月5日(土)

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青子
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主婦歴通算20年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
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