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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

デミ缶を使ったビーフシチュー。
時間はかけても手間は最小限。

FBでもいいね!数多かった人気レシピ

9時間前に仕込みを始めます。実際は炊飯器を使いましたが、鍋で煮た方が手順もシンプルだし、弱火で煮ることができるので、反省も踏まえて改良レシピを掲載します。

実際の作業時間は合計で20〜25分くらいだと思います。思ったほど手間がかかりませんでした。

ビーフシチュー

〈材料〉

  • 牛スネ肉 300g
  • 赤ワイン 200cc
  • 干し人参(を使いましたが生のでOK) 4㎝
  • 玉ねぎ 1個
  • ジャガイモ 1個
  • ブロッコリ 4房
a
  • マッシュルーム缶 大さじ2
  • デミグラスソース 1缶
  • ウスターソース 大1
  • うまソーストマト 大1
  • ☆隠し味に秘密のアイテム(^o^)

作り方

  1. 肉を6等分ほどの大きめに切り、ワインに6時間漬け込みます。
  2. 漬け込んだ肉を取り出し水分を拭き、フライパンに牛脂を溶かして、強目の中火で両面を炙ります。
  3. 鍋に入れ水を加えて強火で沸騰させたら漬け込んだワインを加え、肉が柔らかくなるまで弱火で2時間煮ます。 途中アクをすくいます。
  4. 5mmの輪切りにした人参、大きめのくし形に切ったたまねぎを加え、aも加えて、弱火でかき混ぜながら10分煮込みます。
  5. 6等分に切って軽くレンチンしたじゃがいもを鍋に加え5分煮ます。
  6. 器に盛り、レンチンしたブロッコリをトッピングします。

ビーフシチュー ビーフシチュー

フランスパン的なものが合います。いつも余計なものを買ってしまうオットに頼んだら、やっぱり。ガーリックフランスはなくていい。しっかり主張のあるおかずなので、シンプルなバゲットでいい。そしてオットにはできるだけ買い物を頼まないほうがいいです。

☆秘密の隠し味アイテムとは ↓ 続きへ

弱火でとろとろ1.5〜2時間くらい煮るのを炊飯器を代用したのですが、ちょっと失敗。洗い物が増えただけでした。

2016年3月13日(日)



☆アルフォートバニラホワイト 1個
☆インスタントコーヒー 小1/3
でした。

わたしは基本的にお菓子を食べないのに、会話のなかででてきたからと買ってきたアルフォートがありました。まあ、今回1個使いましたけど。

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プロフィール

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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