作り方

1. 明太子の中身を大きめのボウルにだします（このボウルを最後まで使います）。aを加え混ぜ合わせます。バターは溶けてなくてもOK。
2. 鍋に湯を沸かす間にエリンギを薄く切ります。ネギを小口切りにします。
3. 鍋が沸騰したら塩を入れてパスタを茹で、茹で汁大さじ3を取ってボウルに加えます。
4. 表示時間マイナス2分になったらエリンギを加え、火を止めてフタをします。
5. 3分後、ざるにあけてお湯を切り、パスタとエリンギをボウルに加えて合えます。
6. 器に盛り、パルメザンチーズを降り、刻みのりとネギをあしらいます。