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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

みんな大好き、
明太子パスタ。

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みんな大好き、
明太子パスタ。

カンタンパスタ。

エリンギはあったから使いました。なくてもいいです。明太子たっぷりで大満足なパスタになりました。 明太子パスタはソース作りに火を使わないので、パスタを茹でる前に準備しておくことができ、タイミングが簡単ですね。

明太子パスタ

〈材料〉

  • 辛子明太子 2腹
  • パスタ 200g
  • エリンギ 1本
  • 塩 大さじ2
  • パルメザンチーズ 適宜
a
  • バター 20g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 生クリーム 20cc
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 明太子の中身を大きめのボウルにだします(このボウルを最後まで使います)。aを加え混ぜ合わせます。バターは溶けてなくてもOK。
  2. 鍋に湯を沸かす間にエリンギを薄く切ります。ネギを小口切りにします。
  3. 鍋が沸騰したら塩を入れてパスタを茹で、茹で汁大さじ3を取ってボウルに加えます。
  4. 表示時間マイナス2分になったらエリンギを加え、火を止めてフタをします。
  5. 3分後、ざるにあけてお湯を切り、パスタとエリンギをボウルに加えて合えます。
  6. 器に盛り、パルメザンチーズを降り、刻みのりとネギをあしらいます。

明太子パスタ 明太子パスタ

大きい鍋がない場合は、パスタを半分に折ってから茹でます。
生クリームは残った分を冷凍保存するといいですよ。ジップロックに広げて入れて、先に凍らせておいた金属製のバットに乗せると急速冷凍できます。

でき上がり次第提供したいから撮影がおざなりに。練習あるのみですね。

2016年3月6日(日)

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プロフィール

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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