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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

ごはんに乗せて丼にしてもOK。
カンタン、野菜と豚蒸し煮。

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ごはんに乗せて丼にしてもOK。
カンタン、野菜と豚蒸し煮。

放置料理

オレンジ白菜って、東京にきて初めて知りました。香川では見たことなかったです。白菜が売り切れだったので仕方なく購入したのですが、どうも、栄養価とか、いろいろ普通の白菜より優秀な子らしいです。若干小さいです。参考サイト

豚肉と白菜のピリ辛たまごとじ

〈材料〉2人分

  • ごま油 大さじ1
  • オレンジ白菜 1/3玉
  • 豚コマ肉 200g
  • 白ネギ 1本
  • ベジブロス 50cc(なくても問題ありません)
  • 豆板醤 小さじ1.5
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 鶏ガラスープ顆粒 大さじ1
  • ☆たまご 4個

作り方

  1. 白菜をざく切りにします。ネギは斜め切りにします。
  2. 鍋にごま油を入れ、白菜、豚肉、ネギの順に重ねます。卵以外の材料も加え、弱めの中火にかけて放置します。鍋をときどき揺らします。
  3. たまごを溶いておきます。
  4. 肉の色が変わったらフタを取って、肉全体に火が通っているか確かめます。赤い部分があったらほぐしてようすをみます。
  5. 3を回しかけ、フタをして少したら火を止めます。1分ほど放置して器に盛ります。お好みで豆板醤を追加。

フタは途中で開けません。透明なフタじゃない場合は、頃合いを見てちょっとだけフタをとって中身を確かめてください。

豚肉と白菜のピリ辛たまごとじ豚肉と白菜のピリ辛たまごとじ

きょうも得意の手抜き放置料理でした。手抜きというか、フタを開けずに我慢して見守る料理です。

鍋のようすを気にしながら別室にいると、夫が帰宅して玄関から近いキッチンで音がする。ん? もしやフタを開けた? 青子、スリッパも履かず、急いでキッチンへ。

青「フタ開けた?」
夫「あ、開けてないよ」「…ちょっと中見ただけ」
青「それを開けた言うんじゃー!」

世界大戦が勃発してもおかしくない状況ですが、ほぼできあがっていたので大丈夫でした。ちょっとぐらい開けても大丈夫です。野菜から水分が出ます。もしも、心配でしたら少しだけ水を足してもいいです。ていうかわたしはつゆだく系がすきなのでベジブロス(野菜だし)を初めから加えました。

このごろは、過去日付分の投稿をしているので、いつもに増して人の目にふれないようす。(ToT)

よかったら、最近更新したけど埋もれちゃってる下記記事も見てくださいね。リンクはレシピブログのページに飛びます。糧ろぐページでは11/1〜12/13の記事になります。よろしくお願いします。

2015年12月19日(土)

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プロフィール

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算20年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
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