作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

作り方

1. ご飯を炊きます。（超大事。忘れたら大変なことになります。）
2. しそを細く刻みます。（在庫の都合上、ネギの代用として）
3. 生姜を千切りにします。
4. 玉ねぎを適当なサイズに切ります。
5. ピーマンと魚肉ソーセージを乱切りにします。
6. 鶏肉を2cm角くらいに切ります。
7. 醤油漬けニンニクを小さく刻みます。
8. オイル漬けニンニクを小さく刻みます。
9. フライパンに、ニンニク漬けのオリーブオイルをひき、中火で8を炒め、香りが立ってきたら5とコーンを入れて強火で炒めます。
10. ピーマンがいい感じになったらbで味付けして火を止めます。器に盛り付けます。Bの完成。
11. フライパンをきれいにして、サラダ油をうすくひきます。
12. 7と3を炒め、香りがたってきたら中火にして6を投入。玉ねぎも加えて炒めます。
13. aを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
14. 鶏に火が通ったらバターを加え火を止めます。
15. 丼にご飯を盛り付け、14を乗せます。2（しつこいですができればネギを）ときざみのりも。

作り方

1. ゆで卵を作ります。
2. 大根を茹でます。
3. ぶりに塩を軽く振り、冷蔵庫に入れます。
4. 別の鍋にだしの素、しょうゆを入れます。
5. 大根に火が通ったら、茹で汁適量とともに先ほどの別鍋に移します。ゆで卵を加えてしばらく煮ます。Bの完成。
6. 5の合間に玉ねぎ、青じそを切ります。
7. サラダ油を薄くひいたフライパンでぶりを両面焼きます。
8. 火が通ったらいったん取り出します。
9. フライパンに、aを入れて少し煮詰め、ぶりを戻して絡めます。Aの完成。
10. 大根の茹で汁の残りをベースに（鍋はそのまま）水を足すなりして調整。だしの素、玉ねぎを入れて煮ます。
11. 味噌を溶いて入れたらすぐに火を止めます。Cの完成。

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにし、レンチン→冷まします。冷めるまで休憩。もしくは仕事をしても良い。
2. ワカメを小さめのボウルで水に浸けます。数分の休憩。
3. ワカメを網にあげ、そのボウルに卵を割り、溶き卵を作ります。
4. 大きめのボウルにパン粉と牛乳を入れ、ふやかして混ぜます。ミンチ、1の玉ねぎみじん切り、溶き卵半量を入れ、塩胡椒。練ります。半量ずつ形を整えます。バットに並べ冷蔵庫で寝かします。
5. ワカメ（少し残しておく）、酒、しょうゆ、だしの素、刻み唐辛子各少々を小鍋に入れ、かき混ぜながら煮ます。汁が煮詰まってきたら味見をして調整し、ごま油を少量加えます。適当なところで火を止め、器に盛ります。Cの完成。
6. その鍋（洗わなくて良い）に水を半分くらい入れ、春雨を入れて火にかけます。沸騰したら弱い中火。
7. フライパンに油をひき、冷蔵庫から出したハンバーグを焼きます。フタを使用しながら強火→弱火。
8. そろそろ春雨が煮えるころなので鍋に水を足して、残しておいたワカメ、冷凍しておいた千切り人参を入れ、だしの素を加えます。
9. ハンバーグを裏返し→強火→弱火をして、できてそうだったら、1個（自分の分）を真ん中から切ってみます。もしまだ赤い部分があったら、少量の水を縁から入れ、蒸し焼きにします。煮えてそうになったら強火で残りの水分をとばします。バターを乗せて少し焼きます。Aの完成。
10. 9の合間に鍋のスープをしょうゆで味付け。最後に、残しておいた溶き卵半量を加え火を止めます。Bの完成。

1. 鮭と1センチ幅に切った豚に塩コショウで下味をつけ、冷蔵庫に寝かせておきます。
2. 小鍋に水500mlくらい、酢をスプーン2杯くらい入れて火にかけます。
3. 小さい容器に卵を割っておきます。別のボウルに冷水を用意しておきます。まな板を洗います。
4. しいたけの石付きの端っこだけを切って捨てます。白ネギをぶつ切りを4つ作ります。☆残りは青い部分も含め小さく小口切りにします。
5. 鍋が沸騰したら中火にして、卵を静かに入れます。スプーンで形を整え、好みの固さになったら冷水にとります。1個ずつていねいに作ります。
6. ピクルス1個をみじん切りにし、マヨネーズ、牛乳、コショウを加えて混ぜます。手抜きタルタルの完成。
7. こんにゃくを適当に薄く切ります。
8. 油を引いたフライパンで☆（少しだけ残しておく）を炒めます。冷蔵庫にあった塩昆布をほんの隠し味程度入れてさらに炒めます。ごま油を少々追加。しょうゆで味付け。Cの完成。
9. フライパンを洗い、油を引いてこんにゃくを炒めます。刻み唐辛子を加えよ～く炒めます。水分がとんで表面に少し焼き目がつくくらい。
10. 串揚げに使ったつけソースの残りを多めにジャーっと入れます。一通り炒めて塩コショウで味を整えます。
11. 器に盛り、☆の残しておいたネギを乗せます。Bの完成。
12. フライパンを洗い火にかけてうすく油をひきます。しいたけ、白ねぎ、豚、片面にうすく小麦粉とパン粉をつけた鮭の順に入れて炒めます。※混ぜないで、それぞれを焼きます。焼けた順に皿に盛り付け、5のポーチドエッグを盛りあわせて6をかけます。Aの完成。

1. 縦半分に切って切れ目を入れたナス、豚肉、唐辛子、水少し、しょうゆ適宜を入れて沸騰したら弱火。
2. 煮えたらごま油を少しと白ネギの青いところを入れて火を止め、少し蒸らします。（ずっと蓋をします）

1. 豆腐は1/4に切って2切れずつ盛ります。
2. アスパラはボイルしようとしたら小鍋にはいらなかったので、根元部分だけ湯がいてラップし、レンチン。
3. 細ねぎがなく、昨日の白ネギの残りがあるので、青いところを縦に細く切り、彩りに。

作り方

1. いろいろ組み合わせて串に刺し、衣をつけて揚げるだけ。
2. エビは身と頭を分けて揚げました。 串40本分になりました。