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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

甘く見てたら痛い目に合うよ。
ピリ辛かぼちゃ。

痛め、じゃなくて炒めかぼちゃ。

甘いばかりじゃなめられますからね。やさしさは強さあればこそ。ほっこりやさしいかぼちゃの甘さを引き立てる、豆板醤と唐辛子のアクセント。

〈材料〉

  • かぼちゃ 250g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 合挽き肉 180g
  • 刻み唐辛子 少量
a
  • 塩 少々
  • 粗挽き胡椒 少々
  • 粗挽きガーリック 少々
  • 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. かぼちゃは8ミリ程度のくし形切り、玉ねぎはスライスします。
  2. フライパンに油をひき、かぼちゃを両面焼きます。フライパンの向こう側に寄せます。まだ火が通ってない感じで大丈夫です。
  3. かぼちゃの部分はコンロからずらし気味にポジショニングします。油を少し足してひき肉と刻み唐辛子を炒めます。玉ねぎを加えて炒めます。
  4. aを加え、かぼちゃもいっしょに混ぜ合わせます。

これ、すっごく美味しかったですよ。って、たいていヒットなんですけどね(たまにはファウルも?)甘みと辛味のバランスで心地よいハーモニーが完成します。

前日の使い残り野菜を簡単にホットサラダにしました。白菜数枚を適当に切り、白い部分は別に、葉っぱの部分ともやしはいっしょにレンチンします。600Wで2分くらいしてあとは様子を見て追加チンします。
器に盛り付け、マヨネーズとうまソーストマトタイプをかけます。銘々皿に取り、混ぜ合わせながらいただきます。

2015年11月9日(月)

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プロフィール

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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