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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

重宝する豚こま肉、
これさえあればなんとかなる。

豚はどうやったっておいしい。

たまっていた記事を6本一気に投稿しました。コメントを書く余裕がないので、材料と手順と画像だけの記録。まだ残ってますが、きょうのところはこれでどうにか。

なすと豚こまのみそ炒め

〈材料〉

  • なす 2本
  • 豚細切れ肉 200g
  • 卵 2個
  • 水菜 1束
  • 刻み唐辛子 少々
  • ごま油 多め
  • 醤油生姜
  • 白ごま
a
  • みそ 大さじ2
  • 醤油 大さじ2

作り方

  1. なすは皮に切れ目を入れ、縦半分に切ってから乱切りにします。
  2. 水菜はざっくり6等分に切ります。
  3. フライパンにごま油をひき、ごま油を少量入れた溶き卵をさっとふんわり炒め、取り出します。
  4. フライパンにごま油を足し、刻み唐辛子と醤油生姜を入れ、豚肉、なすを加えて強火で炒めます。酒を入れてフタをし、弱めの中火にします。
  5. 豚肉となすに火が通ったらaを加えて混ぜ、2を加えてさっと炒め合わせたら完成です。

なすと豚こまのみそ炒め なすと豚こまのみそ炒め

みそは、少量の酒で溶いておくと、混ぜやすいです。水菜は火を通さずに生で乗せてもいいかもです。

また白ごま降るのを忘れました。器に盛りつけたら、仕上げに白ゴマをたっぷりふってください。

2015年10月23日(金)

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プロフィール

HN:
青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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