乙な味。

いつものピリ辛こんにゃくに、気まぐれで干し小エビを入れてみました。小さいくせにこやつは影響力大なので、ほんの少しでいいです。ちょっと多く入れようものなら、天下を取られてしまいます。殿、お気をつけあそばせ。

干し小エビ入りピリ辛こん

先日作った煮卵のつけ汁を有効活用するために使いました。そうじゃない場合は、だし汁、しょうゆ、お好みによりみりんとか砂糖を加えてどうぞ。

味を染み込みやすくするために断面を大きくする目的で、わたしは手でちぎることが多いです。包丁で切り目を入れたり、コップのフチで切っていく方法もありますね。

ヘルシーでお財布に優しいこんにゃく。アク抜き不要ならなお便利。単品でよし、油や肉や根菜とも相性良し。そろそろ、モツ煮も作りたいな。
肉のような食感になる冷凍こんにゃくも興味あります。こんどやってみようっと。
冷凍こんにゃくまとめ
冷凍こんにゃくの作り方

イントロの文章ですか？ また変なだれかに憑依された模様です。

2015年10月1日（木）