忍者ブログ

作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

外見と中身、どっちが大切ですか?
煮卵「え? えっ?」

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

コメント

ただいまコメントを受けつけておりません。

外見と中身、どっちが大切ですか?
煮卵「え? えっ?」

煮卵失敗の巻。ニンニン。

ま、失敗というわけでもないでござる。味はおいしかったでござるし、半日漬けた時点の最初の1個はこんなふうに流れてしまったでござるが、1日後、2日後はもうちょっと黄身がまとまって、ほどよいトロトロ具合だったでござる。

写真ないけど、負け惜しみではないでござる。ニンニン。見た目でござるか? 外見で人を判断するのでござるか?

って人ちゃうちゃう。卵や、料理や。見た目大事や。

〈材料〉

  • 卵 6個
a
  • めんつゆ
  • 鍋の割り下の残り(しょうゆ+砂糖+だし汁)

作り方

  1. つけ汁を作ります。aを小鍋に入れて、ちょっと濃いめのスープくらいの味にして一煮立ちさせ、冷まします。
  2. 半熟卵を作り、皮をむき、1に漬け込みます。
  3. 半日〜2日後が食べどきのようです。



半熟卵は以前にご紹介した方法で作りました。黄身トロトロの半熟を目指し、5分+5分にしました。半熟加減はバッチリだったのですが、殻を剥く時に、一部殻に白身がくっついて剥がれてしまいました。

剥がれた部分は、黄身が真ん中になっていなくて、白身部分が薄くなっていました。次回は普通の作り方で、菜箸でころころ転がしながら黄身を真ん中にしてやることで、白身の厚さが均一になるように茹でようと思います。

味はおいしかったです。普通は砂糖を入れて甘辛くするのでしょうか。砂糖ほとんど入っていないので、めんつゆの量をちょっと減らそうと思います。濃縮6倍だったのに、多く入れすぎてしまいました。

冒頭ですが、別人格を作ることによって、この失敗はわたしじゃない、って逃げ切ろうとした次第でござる。ニンニン。

2015年9月30日(水)

↓バナーをぽちしていただけると励みになります。↓

レシピブログに参加中♪
PR

コメント

スポンサーリンク



プロフィール

HN:
青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

PR







最新記事

(06/03)
(03/18)
(03/16)
(03/07)
(02/14)
(02/08)
(01/24)
(01/05)
(12/29)
(12/26)
(12/25)
(12/23)
(12/22)
(12/21)
(12/21)
(12/19)
(12/18)
(12/14)
(12/14)
(12/13)
(12/11)
(12/07)
(12/06)
(12/05)
(12/04)

最新コメント

[08/14 青子]

メール