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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

邪道を行く。
アンチョビペペロンチーノ。

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邪道を行く。
アンチョビペペロンチーノ。

美味しければいいのだ。

雨の東京、肌寒いですね。明日、あさっては少し暑くなるそうですよ。体調管理が大切ですね。美味しいものをモリモリ食べて、秋を満喫しましょう。(^o^)

前の記事で紹介したチーズ焼きがけっこうお腹にボリュウムがあるので、パスタ1人前を半分こすることにしました。煮卵(次の記事で紹介予定)もあるし。

100gのスパゲティを半分に折って、大きい鍋がなくてもなんとかいい感じに茹でることができました。アンチョビの塩分のため、塩を追加することなくちょうど良い加減でした。

パスタの超シンプルスタイル、ペペロンチーノ。ほんとうはアンチョビも使わないんですよね。糧logでは基本、適当なのでそのへんはゆるりと。

ペペロンチーノ

〈材料〉

  • スパゲティ1.4mm 100g
  • 塩 大さじ2
  • ニンニク 2片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • イタリアンバジル 少量
a
  • 刻み唐辛子 適当(刻んでいないものなら2本)
  • アンチョビ 4枚

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かします。
  2. ニンニクを細切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイル、2、aを入れ、火をつけます。弱めの中火でアンチョビをつぶしながら炒めます。
  4. 鍋が沸いたら塩を入れ、時間マイナス30秒スパゲティを茹でます。鍋が小さいので半分に折ってから入れます。
  5. フライパンに茹で汁大さじ2入れて混ぜ、火を止めます。
  6. スパゲティが茹で上がったら鍋から直接フライパンに移します。少しぐらい茹で汁が入るくらいがむしろいいです。
  7. フライパンにもう一度火をつけ、イタリアンバジルを加え、さっと炒めて完成です。

ペペロンチーノ ペペロンチーノ""

菜箸で盛り付けているのを見られ、笑われてしまいました。あんまり物を増やしたくないんだよねえ。代用できる物はそれで済ませる。シンプルに暮らしたいから。10回以上の引越し人生の暮らし方感かな。

それに、仕事優先だから家事はできるだけ効率よくしたい。モノが多いとそれだけムダな手間が増えて時間とエネルギーをロスするのでストレスになるんですよね。

でもスパゲティトングくらいは買おうかね。ペペロンチーノにアンチョビを許すくらいのゆるいシンプルライフさ加減だもの。

トングの種類いっぱいあるなあ。ブランドで選ぶとすると、貝印かパール金属か。それとも…。

2015年9月30日(水)

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プロフィール

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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