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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

野菜の保存はカンタン作り置きで。
キャベツのマリネ。

保存、作り置き。

キャベツは一玉買いをして外側から1枚ずつ剥いで使うのが痛みにくいのですが、大きくて余りそうなとき、さっと作っておくと数日楽しめます。すぐでもおいしくいただけますし、タッパーに入れて冷蔵保存で。

そうそう。買ってきた丸ごとキャベツは芯の部分をフォークでぐしぐし刺しておきます。白菜をそうしたらいいと知ったので、キャベツも同じかなと。

内側の柔らかい葉っぱを使うのがいいですね。これはちょっと茹で過ぎちゃいました。もっとささっと短時間でシャキ感を残したいところ。

〈材料〉

  • キャベツ
a
  • オリーブオイル
  • 刻み唐辛子
  • クレイジーソルト
  • 胡椒

作り方

  1. ボウルにaを合わせておきます。
  2. 湯を沸かして塩を一掴み入れ、ざく切りにしたキャベツをさっと湯がきます。ざるにあげて水けを切り、1と混ぜ合わせます。

レシピというほどでもなく。味付けもお好みでなんでもいいですよ。


ところで、今回撮影に初めてランチョンマットを使ったのわかってくれました? 百均でいくつか調達したので、これからは写真の見栄えがちょっとよくなるかな。と期待です。ちなみに器は、讃岐の一貫張です。棚の奥のほうにしまってあったのを引っ張り出しました。道具は使ってあげないとね。

2015年9月29日(火)

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青子
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女性
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主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
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twitter: aoco_catelog

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