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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

幼くてもβ-カロテン豊富なパワフル菜っ葉。
シャキシャキの2代目。

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幼くてもβ-カロテン豊富なパワフル菜っ葉。
シャキシャキの2代目。

生命力。

豆苗の卵炒め

先日使った豆苗の根元部分を水につけておいたら2代目が育ちました。初日、陽にあててやろうと思いベランダに出しておきました。ネットで見たら、日陰に置けということで急いで室内のダイニングテーブルの下に移動〜。

毎日水を変えてやり、ほんとうは昨日すでに育っていたのですが都合により収穫がきょうになりました。

豆苗 豆苗

ネット情報によりますと、2代目以降は衛生の観点から、火を通した方がよいということで、衣用に使った卵液の残りと炒めて1品にしました。こころなしか、初代よりも食べ応えがしっかりしてたように思います。

〈材料〉

  • 豆苗
  • カツの衣に使った卵液の残り
a
  • クレイジーソルト 少々
  • 塩 少々

作り方

  1. 豆苗を半分に切ります。
  2. ごま油で炒めます。
  3. aを加えて混ぜます。
  4. 卵液を加えて混ぜます。火を止めて完成。

豆苗の卵炒め 豆苗の卵炒め

これで1品になるんですから、豆苗さんエライですねえ。陽の当たる窓に向かって日々成長する姿を見るのも楽しいです。ネット情報によりますと2回採れるとのことですが、次は収穫は欲張らず、緑の成長に癒されるだけで十分幸せです。

2015年9月27日(日)

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プロフィール

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青子
性別:
女性
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主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
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