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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

野菜炒めがパワーアップ。
春雨のチカラ。

青菜はなんでもいいの。ニラが高かったから。



あるとないとじゃ大違い。春雨さんの存在感。とかいろいろ書こうとしていましたところ、きょうはなぜかSafariが落ちまくるので、このへんで退散します。明日朝早いから早く寝ろというお告げかな。(この部分は最後に書いております)

〈材料〉2人分

  • 春雨 30g
  • 青梗菜 1.5束
  • 豚細切れ肉 180g
  • もやし 1袋
  • 生姜 1片
  • ごま油
a1
  • 酒 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
a2
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  1. 青梗菜はざく切りにします。
  2. 生姜をみじん切りにします。
  3. 豚肉を細切りにし、2とa1を加えて混ぜます。
  4. 春雨は1分茹で、火を止めて1分放置し、お湯を切ります。
  5. 中華鍋を熱して煙が立ち始めたらサラダ油を入れて鍋肌になじませ、余分な油を取り出します。
  6. その中華鍋にごま油を入れて強火にかけ、3を炒めます。ほぼ火が通ったら青梗菜、もやしを加えて炒めます。 春雨も加えて炒めます。
  7. a2を加えて混ぜ合わせます。



あろうことか、肝心の春雨を入れるのを忘れていました! 
これでできた、という段になって気づいたのです。一瞬、春雨はなかったことにしようと思いましたが、入れるなら今入れなくては、との決断に迫られ、結局加え、1〜2分炒めました。その結果、豚肉、もやし、青梗菜が若干煮えすぎになってしまいました。あう〜〜〜。

中華はちゃっちゃと手早くするのが勝負の分かれ目と思っていますので、今回は無念の限りでございます。急ぐから忘れるんですかねー(>_<) しかし、春雨が入るのとそうでないのとは、まったく別物になりますので、もやしが多少しんなりしても、入れてよかったと思います。

皆様、忘れずに加えてくださいね。フツーワスレナイヨネ( ;  ; ) 
春雨、けっこう主役のはずでしたので、メニュー名で立たせております。


中華 簡単
2015年8月19日(水)

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プロフィール

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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