忍者ブログ

作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

市販品活躍! おうちでエスニック。
タイカレー&シーフードサラダ

「暑い季節に!我が家のご自慢カレー」コーナーにレシピを掲載中!

タイカレー&シーフードサラダ

「赤道直下か、ここは!」と、冷房の効いたリビングを出てキッチンに行くと息苦しいまでの熱帯だったのが、昨日くらいから暑さが少し和らいできました。
きょうは東南アジアあたりの暑さでしょう。というわけで、買い置きのザ・プレミアムタイカレー レッドの出番がきました。近所の「肉のハナマサ」で200円台後半だったような。パクチーとトマトだけ買い足しました。

〈材料〉

  • ごはん 2人分<
  • ザ・プレミアムタイカレー レッド 400g(缶入り) 250〜300円くらい
  • 卵 2個 40円
  • 冷凍シーフードミックス 240円
  • 玉ねぎ 1/4個 20円
  • ミニトマト 4個 100円
  • パクチー 180円
  • きゅうり 1/4本
  • オリーブオイル
  • クレイジーソルト

作り方

  1. ゆで卵を作り、半分に切ります。
  2. 玉ねぎを粗みじん切り、きゅうりは拍子木切りにします。トマト2個を横4分割にします。
  3. シーフードミックスに熱湯をふりかけ、水分を切ります。
  4. カレーを小鍋で温めます。缶に少しだけ水を入れ、缶に残った中身も流し入れます。(煮詰まり分の水分を足す意味もある)
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、シーフードミックス、切ったトマトを炒めます。クレイジーソルトで味付けします。
  6. 器にごはんとカレーを盛り、ゆでたまごを添えます。Aの完成。
  7. 別の器に5ときゅうり、トマトを盛り、パクチーをたっぷり乗せます。Bの完成。

シーフードサラダ タイカレー  
シーフードカレーにしようか協議の結果、カレーとシーフードは別メニューにしました。パクチーで一気にエスニックワールドになりました。
カレーのからさは中辛と表示されています。口に入れるとココナッツミルクと砂糖の甘さの直後、アクセントの効いた辛味がきました(わたしは辛さに弱い方です)。辛いの好きな人だと、たいしたことない辛さのようです。

ご飯は2日前くらいに炊いて冷凍しておいたもので、小さいタッパー(百均で3個セット)からそのままぱかっとお皿に出した形です。それなりにいい感じ。半球状とかオーバル型のタッパーあればいいのにね。(あるのか?^^;)
タイカレー&シーフードサラダ

先日ルーから作った時の記事もどうぞ。



缶詰 冷凍食品 お手軽
2015年8月9日(日)

↓バナーをぽちしていただけると励みになります。↓

レシピブログに参加中♪
PR

コメント

スポンサーリンク



プロフィール

HN:
青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

PR







最新記事

(06/03)
(03/18)
(03/16)
(03/07)
(02/14)
(02/08)
(01/24)
(01/05)
(12/29)
(12/26)
(12/25)
(12/23)
(12/22)
(12/21)
(12/21)
(12/19)
(12/18)
(12/14)
(12/14)
(12/13)
(12/11)
(12/07)
(12/06)
(12/05)
(12/04)

最新コメント

[08/14 青子]

メール