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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

かかってこい、猛暑。
ネバネバギブアップ丼で元気!

「夏バテ飛んでけ!スタミナ丼」コーナーにレシピを掲載中!

山芋とオクラのネバネバ生姜焼き丼

やってもうた、やられてもうた。
山芋の白とオクラの緑とタラコの赤できれいな配色〜♪とイメージしてたのに、
「刻み海苔あるで、かけよか」
につい「そやねー」。
あまりの暑さで思考力が落ちていたにちがいない。おまけに手に水分がついていたからノリ、ふにゃりってなってるし。

〈材料〉

  • ごはん 2人分
  • 豚細切れ肉 100g 150円
  • 山芋 小パック 190円
  • オクラ 4本 50円
  • タラコ 少量
  • 生姜 金額
  • 塩 ひとつまみ
a
  • 焼酎
  • にんにく醤油
  • 鶏ガラスープ
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 油揚げ 1/2枚
  • 乾燥ワカメ 少量
  • だしの素
  • みそ
  • 卵 2個 40円

作り方

  1. 塩を入れた湯でオクラを30秒茹でます。すぐ水に取り、冷まします。
  2. 小鍋に水、だしの素、わかめを入れて火にかけます。
  3. 生姜を千切りにしてボウルに入れます。
  4. 油揚げを細切りにして鍋に追加します。
  5. 豚肉を切って3に入れ、aを加えて混ぜます。
  6. 鍋が沸騰したらとろ火にしておきます。味噌をお玉で器にとっておきます。
  7. 山芋を擦りおろします。
  8. フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。
  9. 器にご飯と7を盛りつけます。
  10. オクラを小口切りにして盛りつけます。タラコを乗せます。Aの完成。
  11. 鍋の火を強くし、6のお玉で鍋からだし汁をすくって器で味噌を溶きます。
  12. 卵を1個割り入れます。
  13. 味噌を鍋に入れ、もう1個の卵を入れ、沸騰したらすぐに火を止めます。Bの完成。

山芋とオクラのネバネバ生姜焼き丼 味噌汁

味噌汁のはじめに入れた卵がわたしの分で、あとで入れたのが夫の分です。実際は、手順13の途中で冒頭の「刻み海苔〜」のセリフがあり、予定外の手順ができてもたもたしたので、卵の火の通り加減がちょっとおろそかになってしまいました。

お肉を冷凍室から出しておくのを忘れ、直前になったのですが、暑いキッチンにしばし放置していたら、ほとんど自然解凍できていました。恐るべし猛暑の熱気。
でも美味しいネバネバ丼パワーで元気に暑さに打ち勝ちました。
そして冷静になって考えてみると、ノリは見た目に良くなかった。。。
くれぐれもお気軽な口車に乗らないように気をつけなくては。ノリはいらんかった。


山芋 オクラ スタミナ
2015年8月7日(金)

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プロフィール

HN:
青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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