作り方

1. 玉ねぎはスープ用に2切れ分ほどスライスして取り置きます。
2. 玉ねぎを分量の半分を粗みじん切りにします。残りをみじん切りにしてレンチンし、バットに広げて冷まします。
3.  大きめのボウルにパン粉、牛乳を入れ、混ぜます。卵を溶き、加えます。
4. ひき肉、2（両方とも）、a1を入れ、粘りがでるまでこねます。
   ひとまず冷蔵庫で寝かします。
5. カボチャ（今回はチンして冷凍しておいたものを使用）と水300ccくらい、ブイヨンを鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にします。
6. 3を冷蔵庫から取り出し、両手でパンパンとか基本通りに形を作って油をひいたフライパンでフタをして焼きます。はじめはやや強火→中火。裏返して同様に。
7. 鍋のスープをお玉8分目ほど（適当）とってフライパンの端から入れフタをします。
8. スープのかぼちゃはお玉でお好みに潰します。玉ねぎを加え水分量を調節して強火にし、牛乳を加え、bで味を調え火を止めます。Bの完成。
9. ハンバーグに竹串をさしてみて透明な肉汁がでてきたら火を止め、器に盛ります。
10. そのフライパンにa2を入れ、少し煮詰めたら火を止め、9にかけます。Aの完成。