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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

すっきりお味のお揚げ、
マイルド酢飯で軽く食べられる稲荷。

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すっきりお味のお揚げ、
マイルド酢飯で軽く食べられる稲荷。

物は試し。

なんの変哲もない稲荷寿司をつくりました。ビアソーセージを絡ませて盛りつけたのがせいぜい。無理やり感否めず。ほんま、アイデアないわあ。

ミツカンすし酢ははじめからすし飯用に調合してあるので、これ1本で手間いらず。マイルドなお酢で、いろいろ使えそうです。

いなり寿司

〈材料〉

  • ごはん 米1カップ分
  • 油揚げ 4枚
  • 干ししいたけ 1枚
  • 桜エビ 適量
  • 黒ごま 適量
  • ミツカンすし酢 大さじ2
a
  • だし汁(椎茸戻し汁+だしの素) 1/2カップ
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 油揚げをすりこぎでごろごろして半分に切ります。戻ししいたけを細切りにします。
  2. 1をaで煮ます。
  3. ボウルに炊きたてのご飯を入れ、すし酢を加えて混ぜ、自然に冷まします。
  4. 桜エビ、黒ごま、汁気をきったしいたけを3に加えて混ぜます。
  5. 油揚げを切り口から開いて詰めます。

いなり寿司 いなり寿司

砂糖、みりんを使わず、オイスターソースで微かな甘み。おとなのお味です。ゴマどこ行った?な感じだったので、切り口にゴマをまぶして存在感を演出してみました。

あ、ビアソーセージといっしょに口に入れたら、すごく美味しかったですよ。結果オーライ。

2015年10月27日(火)

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青子
性別:
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主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
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