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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

これもチャーハン、あれもチャーハン、
たぶんチャーハン、きっとチャーハン。

おうちチャーハンの極意、「中華店を目標におかない」。

安い缶詰を使って家庭のチャーハンを作りました。身はほぐれた状態で入っていました。人参はなくていいです。冷蔵庫にあったので、つい使いました。


参考レシピ:美味しい蟹の料理 かにチャーハン【カニ缶を使った料理】ありがとうございます。

カニチャーハン

〈材料〉

  • 白ネギ 1/3本
  • 人参 少量
  • ごま油 大さじ1
  • ご飯 2人分
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 卵 1個
  • 蟹缶 1缶
  • しょうゆ 少々
a
  • カニ缶の汁
  • 鶏ガラスープ 大さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. 白ネギは縦に4つに切り、小口切りにします。人参は小さく切ります。
  2. 暖かいごはんにマヨネーズを混ぜておきます。
  3. 中華鍋にごま油を熱し、1をよく炒めていったん火を止めます。
  4. 火を止めたまま溶き卵、カニの身、ごはんを加えてから混ぜます。
  5. 再び火をつけてしっかり炒めます。aを加えて混ぜながら炒めます。
  6. お好みの炒め加減になったら仕上げにしょうゆを鍋肌から回し入れて混ぜて完成です。

カニチャーハン カニチャーハン

家で作るチャーハンは中華やさんのとは別物です。わたしはあえてパラパラに仕上げようとは思っていません。これはこれとしておいしくいただきました。あの味が食べたい時は、素直に中華店へGO! が正解。

2015年10月16日(金)

この日は鳥唐揚げと春雨スープも作りました。詳細後日。ネタがけっこうたまってきた^^;

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プロフィール

HN:
青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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