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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

甘さほっこり、やさしい味。
かぼちゃとコーンのグラタン。

ピクルスの酸味をアクセントに。

この時期活躍のかぼちゃまた登場です。ほっこり甘い北海道かぼちゃ。

今回購入したのは皮がやたら硬く、切るときにいつもよりさらに注意を要しました。硬いものを切るときは力を入れているので、大怪我をしないよう、皆さんも十分気をつけてくださいね。無理しない、急がない。安定した置き方で少しずつ。

時間に余裕を持って仕込みをしておき、提供する時間から逆算して焼くといいと思います。

切る前に1分ほどレンチンする方法を使ったときは、使い残りは一口大(または薄切りなど)に切って中までチンするか茹で、冷めてから冷凍しておくといいですね。

参考にしたレシピ:「みんなのきょうの料理」コーングラタン

〈材料〉

  • かぼちゃ 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピクルス 1個
  • ブラックオリーブ 1個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • イタリアンパセリ(ドライ) 少々
  • バター 少々
a
  • コーンクリーム缶 1缶
  • 生クリーム 大さじ1 (または牛乳大さじ3)
  • 卵 1個
  • パルメザンチーズ 大さじ1

作り方

  1. かぼちゃを5mm幅に切り、レンチンします。玉ねぎは薄切りにし、軽くレンチンします。ピクルス、オリーブも薄切りにします。
  2. グラタン皿に薄くバターを塗り、1を順番に並べます。
  3. aを混ぜ合わせ、2の上からかけます。塩、胡椒、イタリアンパセリをふります。
  4. オーブントースターで焼きます。

パンプキンコーングラタン

我が家のオーブントースター800Wでは10分もかかっていません。8分くらいにセットして、焦げそうなのに気付いたオットがスイッチを切ってくれたので、正確な時間不明。ちょっとだけ焦げちゃいました。

チーズ少なめにして、コーン風味たっぷりでおいしくできました。あ、断面の写真撮り忘れ。いいとこがまったくお伝えできていないわ〜ん。

2015年10月02日(土)

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プロフィール

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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