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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

気分はおうち洋食屋さん。
ワインを楽しみながら。

ロースもソースもイケル。

おいしそうな国産豚ロースを購入。1㎝くらいの厚みなので、カツではなくソテーにします。

フライパンに入れたらさわらずにしばらく放置して、頃合いを見計らって裏返します。片面で8割方焼いて、裏返して残り2割焼く感じです。フランベとかはしません。w

ポークソテー オニオンソースかけ

〈材料〉2人分

  • 豚ロース肉 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • スライスマッシュルーム(缶詰) 適宜
  • インゲン(冷凍) 8本
a
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 粗挽きガーリック 少々
a2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2

作り方

  1. 豚肉は脂身側に切り込みを入れ、脂身との境目を包丁でブチブチし、aをまぶします。
  2. 玉ねぎをスライスし、油をひいたフライパンで炒めて一旦取り出します。
  3. フライパンに油をひいて中火にかけ、1を両面焼き、あいているスペースでインゲンも炒めます。器に盛ります。
  4. フライパンに2を戻し、マッシュルーム、bを加えて少し煮詰めたら3にかけます。

ポークソテー オニオンソースかけ ポークソテー オニオンソースかけ

付け合せにはオリーブポテサラ。 じゃがいもをボイルかレンチンしてつぶし、スライスしたオリーブ(3個分)を加えて、マヨネーズ適宜、オリーブオイル少々、胡椒を加えて混ぜます。

国産豚は旨味があって味わいが違いますね。脂身も美味しい。上手にできました。夫が買ってきたブール?でしょうか、フランスパンを添えて。

旬の新鮮さと美味しさを急速冷凍している野菜の冷凍食品。値段もお手ごろで重宝します。

2015年11月14日(土)

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プロフィール

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青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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