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作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::

自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog

あり合わせの食材でエスニック。
ガパオライスもどき、牛乳マリネ。


ガパオライスもどき

〈材料〉

  • 鶏ひき肉 220g 210円
  • 玉ねぎ 半個 30円
  • ピーマン 1個 20円
  • キャベツ 少し
  • 卵 2個 40円<
  • 刻み唐辛子
  • ニンニク 1片
a
  • 鶏ガラスープ<
  • オイスターソース
  • クレイジーソルト 少々
  • 玉ねぎ 半個 30円
  • キャベツ 1/4個 50円
  • ベーコン 3枚 120円
  • 黒胡椒
b
  • 酢 20cc
  • オリーブオイル 大さじ2<
  • 牛乳 80cc 40円<
  • コショウ

作り方

  1. ごはんを炊きます。忘れずに。
  2. 玉ねぎ半個をスライスし、水に晒します。以下のことをしながら途中3回くらい水を替えます。
  3. 残りの玉ねぎとピーマンを粗みじん切りにします。
  4. 小鍋にお湯を沸かします。
  5. A用にキャベツ少量を小さめに切り、残りはB用にざく切り、ベーコンは適当に切ります。
  6. ざく切りのキャベツとベーコンを沸騰した鍋に入れ、さっと湯がいて水気をきります。
  7. 2の辛味がちょうど良くなっていたらざるにあけて水をきります。
  8. bをボウルに入れて混ぜます。
  9. aを合わせておきます。
  10. 6の熱がとれたら8に漬け込みます。 3日分くらいあるので、今日の分を盛り付け、黒胡椒をひきます。Bの完成。残りはタッパーに移して冷蔵庫に。
  11. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、刻み唐辛子を香りが立つまで炒めます。鶏ひき肉、3を加え炒めます。ひき肉にほぼ火が通ったらキャベツを加え、9を入れて混ぜます。
  12. 器にごはんを盛り付け、11をかけます。
  13. フライパンをきれいにして多めの油を入れ、目玉焼きを作り、12に乗せます。Aの完成。

参考にしたレシピ
ズバうま!おつまみレシピ | アサヒビール
明治おいしい牛乳 おいしい暮らし~Natural Taste~

ナンプラーもシーズニングソースもパクチーもなくったってそれっぽい感じにできあがりました。醤油を少量使ってもよかったかもしれません。
マリネは見た目もきれいな色合いで涼しく爽やか。メインができ上がるまでの肴にもGood!

タイ風ごはん 洋風作り置き
2015年7月6日(月)

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プロフィール

HN:
青子
性別:
女性
自己紹介:
主婦歴通算23年
大阪生まれ香川育ち現在東京暮らし。
仕事はSOHO。
座右の銘『これでいいのだ』
twitter: aoco_catelog

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