作り方

1. ごはんを炊きます。忘れずに。
2. 玉ねぎ半個をスライスし、水に晒します。以下のことをしながら途中3回くらい水を替えます。
3. 残りの玉ねぎとピーマンを粗みじん切りにします。
4. 小鍋にお湯を沸かします。
5. A用にキャベツ少量を小さめに切り、残りはB用にざく切り、ベーコンは適当に切ります。
6. ざく切りのキャベツとベーコンを沸騰した鍋に入れ、さっと湯がいて水気をきります。
7. 2の辛味がちょうど良くなっていたらざるにあけて水をきります。
8. bをボウルに入れて混ぜます。
9. aを合わせておきます。
10. 6の熱がとれたら8に漬け込みます。 3日分くらいあるので、今日の分を盛り付け、黒胡椒をひきます。Bの完成。残りはタッパーに移して冷蔵庫に。
11. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、刻み唐辛子を香りが立つまで炒めます。鶏ひき肉、3を加え炒めます。ひき肉にほぼ火が通ったらキャベツを加え、9を入れて混ぜます。
12. 器にごはんを盛り付け、11をかけます。
13. フライパンをきれいにして多めの油を入れ、目玉焼きを作り、12に乗せます。Aの完成。