自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog
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モニタープレゼントでいただいた生クリームを使いました。第4弾はかぼちゃです。なんの変哲もない絵面ですみません。実際はもっと黄色が濃いです。最後の仕上げに生クリームを回しかけるのを、今回は忘れなかったのですが、どうもうまくできませんでした。意外と難しいんですね。^^;
生クリームを使うので濃厚でリッチなお味です。代わりに牛乳でもOKです。ミキサーにかけたり裏ごししたりは省きました。お玉で適当につぶすので、かぼちゃ感もわずかに残り味わえます。
こちらができあがり直後に撮った写真です。回しかけたクリームがまだ、それっぽいですよね^^;
体内でビタミンAに変わるβ-カロテンを豊富に含む黄緑色野菜。難しいことはわかりませんが、この季節になると食べたくなる（美味しい）っていうのは、自然の摂理なのでしょう。
ところで用意してるハロウィンネタ、よく考えたらあんまりおもろくないかも。。。まだ1ヶ月あるからそのうちにもうちょこっといい案を考えることにします。思わせぶりですみません。
2015年9月25日（金）
時間も手順もかからないので、コースで提供するのにも向いています。おうちdeレストランごっこしてみるのもいいかな。
先日開けたチョップドトマト缶の残りを使い切りたくて、このメニューにしました。缶詰の開封後はタッパーに移して冷蔵庫で保存しています。もも肉はムネ肉ほど繊細に扱わなくても、まあまあ美味しくできるので、下処理とかはしていません。均等な厚さに切るくらいです。それも適当^^;
オクラはあてもなく買ってしまったのを使いました。色が合うかなと思いまして。
そして、夕食後には照明を落としたおうちラウンジ。背中の開いたロングドレスに着替えてロイヤルブルーのソファに深く沈む。目を瞑りウイスキーグラスをゆっくり傾け、氷の音に酔う。
ペルシャ猫が膝でくつろぐの。音楽は気だるくブルースかしら。
…なんて妄想族でした。ウイスキー飲めないし猫もいません。
2015年9月25日（金）
ちょっと涼しくなったので鍋物もアリかなと。薄味好みの青子用に、まずしょうゆ少なめ砂糖なしの出汁を注ぎ、そのあとにしょうゆを足し、砂糖を加えてオット用にしました。
ああ、わたしってなんてやさしいの。まあ、自分好みを優先しているわけですが、彼は素直にやさしいなって思ってくれたでしょう。
具材からでた水分と合わさって、青子用は割り下ではなくお汁って感じですねー。こういうのが好きなんです。
具をいただいたあと、うどんを入れたら美味しいんだろうなあと、無い物ねだりのオットさん。せめて冷凍うどんでも調達しておきますか。
うどんと言えば、「一福」が東京神田にオープンしたという情報。『中村』の流れをひくお店のようです。これは本物にちがいない。価格も（関東価格にしては）ぎりぎり許容内。
青子は迷わずかけ小そのままを注文します。トッピングの天ぷらも種類豊富で、オーダーを受けて揚げてくれる。これはちょっと迷うんですねえ。れんこん、ナス、ちくわあたりかな。
おろし生姜は、写真では確認できませんでしたが、言えば出てくるお店があるようなので期待します。
ただ、電車に30分乗って『わざわざ』出かけるっていう設定が「ちょっと違う」って感情になってしまうので、どうか、神田に行く用事（できれば仕事）がありますように。
2015年9月24日（木）
SW明けは雨続き。少し肌寒いくらいですね。今回は事情により文章なしです。（1.考えていたオチが没った。2.この記事の前の記事をほぼ書き上げたときにブラウザが落ちてしまい、心が折れた）
あ、ブログのデザインを一部改良しました。
2015年9月20日（日）
9/21の記事をほぼ書いて、あとはオチだけってときにブラウザが落ちてしまい。いや、そこ落ちなくていいから。で書きかけの記事がきれいさっぱり消えてしまいました。忘れかけている、使った調味料や手順を一生懸命思い出しながら書いていたので、もう書き直す気力が残っていません(ToT)。たいした料理じゃなかったってこともあるので、もう飛ばします。
いきなりボヤキからの入りで失礼いたしました。ところで緑と赤の配色って食欲そそりますね。手抜き料理でも美味しそうに見えちゃいます。
SW最終日。冷蔵庫から、足が早そうなものを優先してピックアップしました。順番に炒めあわせていくだけのカンタン料理です。野菜だけでは寂しいので、前回使った残りの冷凍保存鶏ミンチに登場してもらいました。
キャストみんなが主張しすぎて、逆に、アンチョビはどこいった？ぐらい影が薄かったです。結局、主役を決めないまま進行し、脇役のはずのセロリがトマトと肩を並べるくらい立ってしまったのはプロデューサー青子も想定外でした。それでもそれなりに美味しかったのでよしとしましょう。
今回はブラウザも話も落ちませんでした。
2015年9月23日（水・祝）
敬老の日、皆様いかがお過ごしでしたか。我が家はとくに行事も来客もなく、ふたりでまったりだらりと。
お昼にこちらのレシピを参考に作りました。餃子の皮でピザ？ しかもオーブンじゃなくフライパン？ と訝しがるオット。わたしも初めてだから自信がありません。先に玉ねぎを乗せかけて手順を間違えたことに気づき、玉ねぎさん回収回収〜のシーンあり。
むっちゃ美味しかったです〜。オットも驚いていました。材料2人分としましたが、ちょっと足りない感じでした。餃子の皮8〜10枚くらい使ってもいいかもです。餃子の皮自体には味がないのでなんの違和感もなく、薄い生地が好きな人にはバッチリです。
マヨネーズは多く塗りすぎないよう、どっちかというとケチャップ多めの方がピザらしくなります。
あと、欲を言えばバーナーがあれば上からちょっと焼いたらさらにいいのではと思います。ま、カンタンおうちお昼なのでそこまでしなくてもね。
味の素パークさん、レシピありがとうございました。リピ必至メニューです。
それではアップ写真をもう一度。クリックで大きくなります。
これを見たらもう、アナタはきっと食べたくなる〜（笑）。
って、わたしがもう食べたくなってるんですけど。
2015年9月21日（月・祝）
訂正：アンチョビのところチョリソーって書いてました。すみません。修正しました。
ほぼ缶詰で作ったアクアパッツァです。この日3品目がメインディッシュになります。メイン具材はサバ水煮缶。そのままでもおいしいけれど、この日のコンセプトのイタリアーノを目指してみました。
先日の、オイルサーディンの余分な油の出番がきました。2のときの炒め油用に使います。多少ハネますが気にしない。全部使いました。また、このときに唐辛子も加えて炒めるのもいいです。
バジルの代わりに、100円の見切り品セロリを使いました。茎部分をもっとたくさん入れてもよかったかな。葉っぱもビジュアルだけでもという意味からあしらいましたが、違和感なく美味しくいただけました。
バジルちょっとだけでいいのに1袋200円とかひく。スーパーにお買い物に来ていたカップルの女性も、野菜の値段の高さに「納得できないけどしょうがない」と言いながら水菜を買っていきました。男性は追随するのみw。
ハーブのベランダ菜園したいなあ。とりあえず、豆苗を水耕栽培っぽくやってみました。
2015年9月20日（日）
かぼちゃの活躍する季節です。北海道産のかぼちゃ、甘みがたっぷりでほくほくです。旬を味わう感満載。ベーコンとの相性もグッドです。
我が家バル本日の2品目は、残り物のかぼちゃを使いきりたくて作りました。カンタン短時間でできて、一品に。いい仕事をしてくれます。しょうゆ漬けニンニクと粗挽きガーリックのWニンニク使いが効いています。もちろん生ニンニクでOK。
ニンニクフリーデーなので思い切りガーリック。かぼちゃにベーコンを乗せて食べるとお味のハーモニーが広がります。GABAN粗挽きガーリック、見た目にもけっこう存在感あってシャレオツな感じです。
2015年9月20日（日）
シルバーウイーク2日目の夜。ふたりとも仕事でしたので気分だけでもヴァケイションしたいなと。
バル風に1品ずつ作って提供しました。
和風に見えると思いますが、イタリア〜ノな感じで気取ってみたくてスパイスを効かせました。チリパウダーは風味は強く味は濃くないので結果的にやさしいお味に仕上がりました。もちろん、普通に醤油味で和風にしてもおいしいと思います。
このあと、2品目、3品目に続きます。ええ、たった3品だけなんですけど、コストもあまりかかっていませんけど、けっこうリッチな気分になりました
2015年9月20日（日）
ごはんは冷凍保存していたものを使いました。自然解凍させつつ、半解凍状態でしたがかまわず。凍ってないほうがもちろん扱いやすいですけど、あまり神経質にならなくても煮物は大丈夫だと思います。
洗ってぬめりを取ることもしない方法で作りました。リゾットにしたいところ、さすがに生クリーム続きはしんどいのでコンソメであっさりと。
途中でもし煮詰まりそうだったらお水かスープを加えてください。ベーコンとコンソメの塩味があるので、塩は最後に調節がいいと思います。夏バテのおなかにやさしいお味で。
わたしと同じイレウス持ちの方は、夏の暑さを過ぎて涼しくなりかけたころ、美味しい食材（特に繊維の多い菜やキノコなど）が出始める今ごろに、弱った腸に負担がかかって発作が起きやすくなるそうです（医師談）。油断大敵。おいしい生活を続けるために、おなかをいたわってあげましょね。このブログのビジター数から言って、割合的に該当するひといないか-_-;
ミックスベジタブルは脇役なのであくまでも控えめに。ちょっと色がある程度に。
モニター商品のタイムをつかったので、【レシピブログの「家バル風おつまみ」レシピモニター参加中】#02として投稿しようとして、はたと気がつきました。
これって、「おつまみ」じゃないよね(ToT)。シメだよね。あれ？ もしかしてシメって業界用語のメシ=シーメからきてる？ って思って調べてみたらやっぱりそんなわけはなく、締めくくりの「締め」でした。
キーワード
2015年9月18日（土）
