自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog
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冷房の効いたリビングからキッチンへ行くと、冗談かと思うほどの暑さ。沖縄？ いやさ、赤道か。半端ない夏になっております。熱中症注意。防災アプリでは、運動禁止が言い渡されております。昨日は光化学スモッグが発令されましたし。
「卵かけごはんを食べたいから、おかずは1品でええ」
ということで。
それで、卵かけごはんに、お昼に作ったしょうゆしょうがを乗っけて食べたら美味しいんじゃない？とやってみたら、正解。漬けたばかりで生姜の辛さが立っていたのですが、卵でまろやかになり、それでいてキリッとしたお味、美味しくいただきました。
写真ではちょっとしか乗せていませんが、たっぷり目に乗せるといいですよ。
ゴーヤ 夏
2015年7月28日（火）
先日、安くてたくさん入っている生姜1パックを買いました。いつもなら、なんやかんや料理に使うのですが、たまたま使わずに数日経過したので、ネットで保存方法など調べていて、みつけたレシピを参考に作りました。これはリピ必至ですね。
もっと細かいみじん切りにしたほうがよかったかもですね。
生姜のサイズはこれくらい。
参考にしたレシピ：5分で出来る！食べるショウガ（醤油漬け）
3日目くらいから辛みが抜けて食べやすくなり、3ヶ月くらい保存可能だそうです。
2回目作った記事はこちらです。
また、上のタイトル下の検索で 醤油生姜 と入力して検索していただければ、使用例や関連記事がご覧いただけます。ぜひご活用くださいね。
ご飯の友 肴
2015年7月28日（火）
以前作って好評だったカレーをリクエストに応えて作りました。前回はたしか冬ごろでビーフカレーでしたが、今回は夏野菜仕様に。しかし、ルーを作るだけでいっぱいいっぱい。素揚げにする予定だった野菜は手抜きに変更。
我が家のキッチンは、エアコンとなにかを同時使用するとブレーカが落ちてしまい、パソコンまで被害を受けてしまうため、調理中はエアコンなしなのです。そして、窓を開けているときょうみたいな強い風でガスレンジの火が影響を受けてしまうので、密室状態での作業です。
30分ガスレンジにへばりつき状態のあと、揚げ物はさすがに釜茹での刑に近いものがあり逃避。
それと、懸命に小麦粉を炒めてるときに、ガスレンジの乾電池交換ランプが点灯し、自動消火の刑にもあいました。幸い乾電池の買い置きが2個あったのでギリギリセーフ。危なかった。
＊ルーが想定外にさらさらになってしまったのですが、あとでネットで調べてみると、炒めるときに熱しすぎたら小麦粉の繊維が壊れて粘りがなくなるそう。ちょっと火加減失敗してたようです。
後日の手抜き缶詰タイカレーもお手軽に美味しくいただけました。サラダを添えて。
ちょっとがんばった系
2015年7月22日（火）
小豆島産冷麦。もらったもので値段不明です。 素麺でも同様にできます。素麺はもちろん『島の光』一押しです。黒帯は最高級品です。長らく住んだ故郷、身内にもいる製造関係者も応援したい。
小豆島 そうめん 島の光 黒帯 2kg (50g×40束)
スーパーで1袋（5個入り）298円で売ってるのを見て、おもしろそうなので購入していたものです。こんなのですまそうって気分のとき、役立ちます。パッケージの写真のように、具材をしっかり用意すればそれなりにごちそうになりそう。
手抜き系です。
2015年7月1日（水）
小鍋に水適量、使い残した、野菜と衣用卵にだしの素、しょうゆで簡単なお汁を作りました。
参考にしたレシピ：オレンジページ
ちょっとがんばった系です。
買い出しから祭り気分で楽しいです。
2015年6月21日（日）休日夕食レシピ
