前日の串揚げ材料の残りを使って。
〈材料〉
- ナス 2本 90円ぐらい
- 豚肉こまぎれ 190円（買い置きして冷凍してたもの）※常備品
- 唐辛子※常備品
- しょうゆ 適当
- ごま油
- 白ネギ 少し
- 縦半分に切って切れ目を入れたナス、豚肉、唐辛子、水少し、しょうゆ適宜を入れて沸騰したら弱火。
- 煮えたらごま油を少しと白ネギの青いところを入れて火を止め、少し蒸らします。（ずっと蓋をします）
〈材料〉
- 国産大豆ミニ きぬ豆腐 84円
- アスパラガス 3本 100円
- ミディトマト 2個 80円ぐらい？
- 白ネギ 少し
- おろししょうが 少し
- 豆腐は1/4に切って2切れずつ盛ります。
- アスパラはボイルしようとしたら小鍋にはいらなかったので、根元部分だけ湯がいてラップし、レンチン。
- 細ねぎがなく、昨日の白ネギの残りがあるので、青いところを縦に細く切り、彩りに。
前日揚げ物だったこともあり、シンプルに粗食とあいなりました。
http://ryoring.99ing.net/recipe_a/2015062401ヘルシー和食。
相性の良いナスと豚のピリ辛煮、サラダ冷奴。
