自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。catelog
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大根が少し残っていて、しばらく使う予定がないので酢漬けにしてみました。塩漬けしなくてそのままでもよいのかもしれませんが、買ってから数日経っていたのでひと手間かけてみました。
すぐでも食べられますし、ある程度日持ちもするはずです。
百均のステンレスバットに置き、上からもう一枚のバットを同じ上向きに置きます。重石は我が家に常備の缶ビールです。本数で調整できます。
そのままでもきゅーんとくる味。ご飯もお酒もすすみます。変わり寿司に使ってみました。
2015年11月09日（月）
