煮卵失敗の巻。ニンニン。

ま、失敗というわけでもないでござる。味はおいしかったでござるし、半日漬けた時点の最初の1個はこんなふうに流れてしまったでござるが、1日後、2日後はもうちょっと黄身がまとまって、ほどよいトロトロ具合だったでござる。

写真ないけど、負け惜しみではないでござる。ニンニン。見た目でござるか？ 外見で人を判断するのでござるか？

って人ちゃうちゃう。卵や、料理や。見た目大事や。

煮卵

半熟卵は以前にご紹介した方法で作りました。黄身トロトロの半熟を目指し、5分＋5分にしました。半熟加減はバッチリだったのですが、殻を剥く時に、一部殻に白身がくっついて剥がれてしまいました。

剥がれた部分は、黄身が真ん中になっていなくて、白身部分が薄くなっていました。次回は普通の作り方で、菜箸でころころ転がしながら黄身を真ん中にしてやることで、白身の厚さが均一になるように茹でようと思います。

味はおいしかったです。普通は砂糖を入れて甘辛くするのでしょうか。砂糖ほとんど入っていないので、めんつゆの量をちょっと減らそうと思います。濃縮6倍だったのに、多く入れすぎてしまいました。

冒頭ですが、別人格を作ることによって、この失敗はわたしじゃない、って逃げ切ろうとした次第でござる。ニンニン。

2015年9月30日（水）